DEPUIS 1902
L'Esprit Sailler : Une Odyssée Alpine
La liqueur de noix n'est pas qu'une boisson, c'est le temps capturé dans une bouteille. Le temps des saisons, le temps du repos, le temps du partage.
— FAMILLE SAILLER
01 L'HÉRITAGE FAMILIAL
Tout a commencé avec une recette griffonnée sur un carnet de cuir usé, transmise de père en fils. Au cœur des vallées savoyardes, nos ancêtres ont compris très tôt que la patience est l'ingrédient le plus précieux.<br>Chaque génération a apporté sa pierre à l'édifice, préservant jalousement les secrets de macération tout en modernisant les outils pour garantir une qualité constante. C'est cette alliance entre respect du passé et vision d'avenir qui forge l'identité Sailler aujourd'hui.
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JOURS DE MACÉRATION
02 LE SAVOIR-FAIRE
La magie opère à la Saint-Jean. C'est à cette date précise, lorsque la noix est encore verte et tendre, gorgée de lait, qu'elle est récoltée à la main.
Récolte Manuelle
Sélection rigoureuse des fruits parfaits, sans meurtrissures.
Macération Lente
Un mélange d'alcool, de vin et d'épices, reposant dans l'obscurité.
Vieillissement
Patience et silence font mûrir les arômes vers l'excellence.
Nous ne fabriquons pas seulement une liqueur, nous perpétuons une mémoire gustative des Alpes.
03 LE TERROIR DE SAVOIE
Entre lacs et montagnes, la Savoie offre un climat unique. Les hivers rigoureux et les étés ensoleillés confèrent à nos noyers une robustesse et à nos fruits une concentration aromatique exceptionnelle.<br>Nos vergers, situés à flanc de colline, bénéficient d'une exposition idéale. L'eau pure des glaciers, filtrée par la roche, nourrit nos arbres centenaires. C'est ce lien indéfectible à la terre qui donne à Sailler sa signature inimitable : franche, boisée, et subtilement épicée.
Altitude moyenne
Origine locale
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